BAE オーナー こんにちは！
パーソナルピラティスBAE川口店です💃
本日はアミノ酸スコア高い順に食材を紹介していきます！
アミノ酸スコアが高い順に食品を並べると以下のようになります🤓💻
✅ アミノ酸スコア100（すべての必須アミノ酸がバランス良く含まれる食品）
卵（全卵）
牛乳・乳製品（チーズ、ヨーグルト）
肉類（牛肉、豚肉、鶏肉）
魚介類（マグロ、サケ、イワシ、エビなど）
大豆・大豆製品（納豆、豆腐、味噌、豆乳）
✅ アミノ酸スコア70〜90（そこそこバランスは良いが、一部不足）
米（65〜70, リジンが不足）
玄米（68, 白米よりは高いがリジン不足）
小麦（40〜50, リジンが不足）
とうもろこし（30〜40, リジンとトリプトファンが不足）
✅ アミノ酸スコア50以下（必須アミノ酸の不足が多い食品）
ゼラチン（0, トリプトファンが不足）
野菜類（品種によるが基本的に低め）
果物類（タンパク質が少なく、アミノ酸スコアは低い）
✅ ポイント：スコアが低くても組み合わせで補える！
例えば、
ご飯（リジン不足）＋納豆（リジン豊富）＝ スコア100に近づく！
パン（リジン不足）＋チーズ（リジン豊富）＝ スコアアップ！
結論💡
肉・魚・卵・乳製品・大豆をしっかり摂れば、
アミノ酸スコアは自然と100に近づきます👍
こちら是非参考にして頂ければと思います！
次回は、そもそもアミノ酸スコアが高い食品をとった方が良い理由についてお話しさせて頂きます🤓
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